La variedad Moscatel de Setúbal

El Moscatel de Setúbal es una de las variedades más emblemáticas de la Península Ibérica, reconocida principalmente por su expresión aromática intensa y su perfil gustativo distintivo. Su aroma destaca por notas exuberantes de flor de azahar, ralladura de naranja, miel, albaricoques secos y toques de especias dulces como la canela. En boca, se caracteriza por su textura untuosa, un equilibrio marcado entre dulzor y acidez, y una persistencia prolongada que realza sabores a frutas confitadas y frutos secos.

La región vitivinícola principal del Moscatel de Setúbal es la península de Setúbal, al sur de Lisboa, donde las condiciones climáticas y los suelos arenosos contribuyen a la excelente maduración de la uva. Los estilos más reconocidos son los vinos generosos y licorosos, elaborados principalmente como vinos dulces naturales de envejecimiento oxidativo, que desarrollan una complejidad aromática única con el paso del tiempo.

Para maridar, el Moscatel de Setúbal resulta ideal con postres a base de frutas confitadas, tartas de almendra, foie gras o quesos azules. También puede acompañar eficazmente platos de cocina asiática ligeramente especiada, donde su expresividad aromática y dulzor equilibran y realzan los sabores complejos.