La variedad Côdega do Larinho

Côdega do Larinho es una variedad de uva blanca originaria del norte de Portugal, especialmente reconocida en la región del Douro y, en menor medida, en Trás-os-Montes. Se aprecia por su perfil aromático delicado pero expresivo: en nariz, muestra notas de frutas blancas como pera, manzana y melocotón, acompañadas de matices florales sutiles y toques cítricos. En boca, ofrece frescura y equilibrio, con una acidez viva que realza su carácter frutal; su textura es suave y elegante, con un final refrescante y ligeramente mineral.

Tradicionalmente, Côdega do Larinho se utiliza tanto en ensamblajes de vinos blancos secos del Douro como en la elaboración de algunos vinos fortificados. Los estilos de vino típicos son frescos, aromáticos y con buena estructura, idóneos para destacar la singularidad del terruño.

En cuanto a los maridajes, estos vinos acompañan perfectamente pescados blancos a la plancha, mariscos, ensaladas mediterráneas y arroces ligeros. También armonizan bien con quesos frescos y platos de cocina asiática de perfil especiado o cítrico, aprovechando su frescura y elegancia.