La variedad Tannat

El Tannat es un cépage originario del suroeste de Francia, especialmente reconocido en la región de Madiran, aunque ha encontrado su máxima expresión en Uruguay, donde es la variedad emblemática. Este vino destaca por su profundo color granate y su notable estructura tánica. En nariz, el Tannat revela aromas intensos de frutas negras maduras como la ciruela, la mora y la cereza, complementados por notas de regaliz, cacao, tabaco y especias dulces aportadas por la crianza en barrica.

En boca, se caracteriza por su cuerpo robusto, una acidez equilibrada y taninos firmes, que otorgan a los vinos una gran capacidad de guarda. Los estilos más típicos van desde vinos potentes y longevos, hasta versiones más suaves y accesibles cuando se mezcla con otras variedades o se somete a técnicas de micro-oxigenación.

El Tannat marida especialmente bien con carnes rojas a la parrilla, platos de caza, quesos curados y guisos especiados, permitiendo así disfrutar plenamente de su complejidad y estructura. Su versatilidad y carácter lo convierten en un excelente aliado de la gastronomía rica y sabrosa.