La variedad Greco Bianco

El Greco Bianco es una variedad de uva blanca originaria principalmente de la región de Calabria, en el sur de Italia, aunque también destaca en Campania. Este cépage es célebre por producir vinos blancos de gran personalidad y estructura, con una marcada mineralidad y frescura. En nariz, el Greco Bianco suele ofrecer aromas intensos a frutas de hueso como melocotón y albaricoque, notas cítricas y recuerdos sutiles de flores blancas. En boca muestra una acidez viva equilibrada con una textura sedosa, a menudo acompañada de matices salinos y un elegante final amargo característico.

Las principales regiones vitivinícolas donde se cultiva el Greco Bianco son la denominación Cirò DOC y Bianco di Lamezia DOC en Calabria, así como Greco di Tufo DOCG en Campania. Los estilos de vino elaborados con Greco Bianco varían desde blancos secos, ricos en cuerpo, hasta espumosos y ocasionalmente versiones dulces de vendimia tardía.

En cuanto a los maridajes, el Greco Bianco armoniza excelentemente con pescados y mariscos, platos a base de risotto, verduras a la parrilla y quesos frescos como la ricotta. Su estructura y acidez lo convierten en un complemento ideal para la cocina mediterránea de sabores delicados.