La variedad Piedirosso

El Piedirosso es una uva tinta autóctona de la región de Campania, en el sur de Italia, muy valorada por su carácter distintivo y expresión aromática. En nariz, el Piedirosso despliega notas intensas de frutos rojos frescos, como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices florales, especias suaves y ligeros toques minerales, evocando el suelo volcánico donde se cultiva. En boca, se caracteriza por su frescura, acidez equilibrada y taninos suaves, ofreciendo vinos de cuerpo medio y gran vivacidad, con un retrogusto afrutado y elegante.

Las principales zonas vitivinícolas de Piedirosso son el área de la Campania, especialmente en las denominaciones DOC Vesuvio, Campi Flegrei y Costa d’Amalfi, donde el microclima y la influencia del mar potencian la singularidad de la variedad.

Los estilos más habituales elaborados con Piedirosso van desde monovarietales jóvenes y frescos hasta mezclas con otras variedades locales, creando vinos versátiles y llenos de personalidad.

Para los maridajes, se recomienda acompañar Piedirosso con platos de la cocina mediterránea, como pastas con salsa de tomate, embutidos curados, carnes blancas, pizza napolitana y quesos semicurados, realzando así la riqueza y el frescor del vino.