La variedad Falanghina

La Falanghina es una variedad de uva blanca originaria de la región italiana de Campania, conocida por su perfil aromático fresco y expresivo. Sus vinos destacan por intensos aromas florales, notas de frutas cítricas como el limón, la lima y la mandarina, así como matices de frutas de hueso, manzana y un delicado toque herbal. En boca, suelen ser vinos secos, de acidez vibrante y refrescante, con una textura ligera a media y un final persistente levemente mineral.

Las principales zonas de cultivo de la Falanghina se encuentran en Campania, sobre todo en las provincias de Benevento y Nápoles, aunque también está presente en áreas costeras y colinas volcánicas que aportan complejidad a sus vinos.

Los estilos típicos abarcan tanto vinos jóvenes y varietales, caracterizados por su frescura y expresión aromática, como versiones ligeramente criadas sobre lías, que aportan volumen y elegancia. En ocasiones, se producen espumosos y versiones de vendimia tardía.

La Falanghina acompaña a la perfección pescados y mariscos, pastas a base de vegetales, quesos frescos y platos de cocina mediterránea. También resulta ideal con frituras ligeras, risottos y preparaciones con hierbas aromáticas.