El Tronto es un antiguo y poco común cépage cultivado principalmente en la región española de Castilla-La Mancha y algunas zonas específicas del Levante. Es una variedad de uva tinta que se distingue por su perfil aromático sumamente interesante: en nariz, despliega notas intensas de frutos rojos maduros como la cereza y la ciruela, acompañadas de delicados matices florales y toques especiados. En boca, los vinos elaborados con Tronto suelen ser de cuerpo medio, con taninos suaves pero presentes, y una acidez equilibrada que les aporta frescura. El final se caracteriza por recuerdos a regaliz y hierbas mediterráneas.
Tradicionalmente, el Tronto se utiliza tanto en vinificaciones monovarietales, resultando en vinos tintos expresivos y accesibles, como en ensamblajes, aportando vivacidad y fruta a la mezcla. Los estilos más típicos incluyen vinos jóvenes, frescos y afrutados, aunque también se encuentran ejemplos con crianza que desarrollan complejidad y elegancia adicional.
A nivel gastronómico, los vinos de Tronto son excelentes acompañantes de carnes blancas asadas, embutidos ibéricos, arroces de montaña y quesos semicurados, realzando especialmente platos con hierbas aromáticas y especias suaves.