La variedad Gros Manseng

El Gros Manseng es una variedad de uva blanca originaria del suroeste de Francia, especialmente en las regiones de Gascony, Jurançon y Côtes de Gascogne. Sobresale por su perfil aromático intenso, con notas predominantes de frutas exóticas como la piña, el mango y el maracuyá, así como matices cítricos y florales sutiles. En boca, muestra una acidez refrescante, estructura robusta, cuerpo medio a alto y un carácter afrutado que puede complementarse con ciertas notas minerales y especiadas en función del terruño y el método de vinificación.

Los estilos de vinos elaborados con Gros Manseng varían desde los secos y frescos, perfectos para el consumo joven, hasta los semidulces y dulces, en los que la uva revela todo su potencial aromático y su capacidad de retención de acidez. Destacan tanto los monovarietales como los ensamblajes, donde aporta vivacidad y complejidad.

Para los maridajes, el Gros Manseng se muestra versátil: armoniza a la perfección con mariscos, pescados grasos, cocina asiática especiada, quesos azules o de pasta semidura, y platos con salsas cítricas o a base de frutas tropicales, potenciando frescura y realzando sabores.