El Malvasia di Candia Aromatica es una variedad de uva blanca de gran prestigio en Italia, especialmente reconocida por su bouquet intensamente aromático, que despliega notas florales de azahar y jazmín, junto con matices de fruta tropical, melocotón, albaricoque y un sutil toque especiado. En boca, ofrece una acidez equilibrada, frescura vibrante y una textura redonda que realza sus sabores aromáticos, dejando un final persistente con recuerdos ligeramente amielados.
Las regiones vitivinícolas más destacadas para este cépage son Emilia-Romaña, en particular las provincias de Piacenza y Parma, donde se cultiva ampliamente y demuestra su autenticidad varietal.
El Malvasia di Candia Aromatica se utiliza para elaborar distintos estilos de vino, incluyendo blancos secos y semidulces, además de espumosos fragantes que potencian aún más su perfil aromático. En ocasiones, también se produce en versiones passito o licorosas, evidenciando notable versatilidad.
En cuanto a los maridajes, armoniza perfectamente con entrantes a base de mariscos, pescados frescos, quesos suaves, platos de verduras y cocina mediterránea. Su perfil aromático también lo convierte en el acompañante ideal para platos especiados de la cocina asiática y postres a base de frutas.