La variedad Malvasia di Candia Aromatica

El Malvasia di Candia Aromatica es una variedad de uva blanca de gran prestigio en Italia, especialmente reconocida por su bouquet intensamente aromático, que despliega notas florales de azahar y jazmín, junto con matices de fruta tropical, melocotón, albaricoque y un sutil toque especiado. En boca, ofrece una acidez equilibrada, frescura vibrante y una textura redonda que realza sus sabores aromáticos, dejando un final persistente con recuerdos ligeramente amielados.

Las regiones vitivinícolas más destacadas para este cépage son Emilia-Romaña, en particular las provincias de Piacenza y Parma, donde se cultiva ampliamente y demuestra su autenticidad varietal.

El Malvasia di Candia Aromatica se utiliza para elaborar distintos estilos de vino, incluyendo blancos secos y semidulces, además de espumosos fragantes que potencian aún más su perfil aromático. En ocasiones, también se produce en versiones passito o licorosas, evidenciando notable versatilidad.

En cuanto a los maridajes, armoniza perfectamente con entrantes a base de mariscos, pescados frescos, quesos suaves, platos de verduras y cocina mediterránea. Su perfil aromático también lo convierte en el acompañante ideal para platos especiados de la cocina asiática y postres a base de frutas.