La variedad Lambrusco Maestri

El Lambrusco Maestri es una variedad autóctona de la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia, valorada principalmente por su utilización en la elaboración de vinos espumosos tintos y rosados. Este cépage se caracteriza por un perfil aromático intenso, donde predominan notas de frutas rojas frescas como cereza, fresa y frambuesa, acompañadas de matices florales sutiles y ligeros toques herbáceos. En boca, ofrece una acidez vivaz y taninos suaves, con una textura agradablemente fresca y burbujeante que resalta su carácter frutal y le confiere gran facilidad de consumo.

Las zonas más relevantes para el cultivo del Lambrusco Maestri incluyen las provincias de Parma y Reggio Emilia, aunque también se cultiva en pequeñas parcelas de otras regiones italianas y, en menor medida, en países como Argentina.

Los estilos de vino típicos elaborados con este varietal son principalmente espumosos (frizzante), de color rojo intenso, cuerpo medio y graduación moderada. Se suelen producir tanto versiones secas como semisecas y dulces.

En cuanto a los maridajes, el Lambrusco Maestri resulta ideal con embutidos y charcutería, pastas con salsas de tomate, quesos curados, pizzas y platos de cocina tradicional italiana, realzando sabores y contrastando texturas de manera armoniosa.