El Biancame es una variedad de uva blanca originaria de Italia, especialmente apreciada en la región de Las Marcas, donde se cultiva principalmente en las denominaciones DOC Colli Pesaresi y Bianchello del Metauro. Este cépage se caracteriza por su delicado perfil aromático, presentando notas sutiles de flores blancas, manzana verde, melocotón y toques cítricos, junto a ciertas reminiscencias de hierbas frescas. En boca, el Biancame suele ofrecer una acidez viva y refrescante, con cuerpo medio, resaltando sabores afrutados y una mineralidad elegante que aporta profundidad y persistencia al paladar.
Los estilos de vino elaborados con Biancame se distinguen por su frescura y ligereza, siendo ideales para consumir jóvenes. Comúnmente vinificados en seco, estos vinos muestran una textura limpia y equilibrada. El Biancame marida especialmente bien con platos de mariscos y pescados blancos, así como con ensaladas frescas, sushi y quesos suaves. También resulta una opción excelente para acompañar aperitivos mediterráneos y pastas ligeras, realzando los sabores sin opacarlos. Este cépage representa una elección refinada para quienes buscan vinos blancos italianos vibrantes y versátiles.
