La variedad Ortrugo

El Ortrugo es una variedad de uva blanca originaria de la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia, concretamente en la provincia de Piacenza. Este cépage destaca por su perfil aromático delicado, con notas frescas de manzana verde, hierbas silvestres y ligeros toques florales, acompañadas a menudo de suaves matices cítricos y almendrados. En boca, los vinos de Ortrugo suelen ser secos, ligeros y equilibrados, con una acidez refrescante y un final limpio, lo que los hace especialmente agradables para el consumo en climas cálidos.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Ortrugo son Colli Piacentini DOC y áreas circundantes dentro de Emilia-Romaña. El estilo más representativo es el vino blanco joven, aunque también se elaboran vinos espumosos (frizzante) que resaltan la viveza y frescura de la uva.

En cuanto a los maridajes, el Ortrugo acompaña perfectamente platos ligeros como ensaladas, mariscos, pescados a la plancha y antipasti italianos. Su perfil fresco y su buena acidez lo hacen ideal para quesos suaves y embutidos locales, realzando sabores sin dominarlos.