La variedad Lambrusco Marani

El Lambrusco Marani es una de las variedades más apreciadas dentro de la familia de los Lambrusco, originaria de la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia, especialmente en las provincias de Reggio Emilia y Parma. Este cépage destaca por su perfil aromático fresco y expresivo, donde sobresalen notas de frutas rojas como la cereza, la fresa silvestre y la frambuesa, complementadas por ligeros matices florales y toques herbáceos.

En boca, el Lambrusco Marani ofrece vinos de cuerpo medio, con una acidez vivaz que realza su frescura y un leve toque tánico. Su peculiaridad reside en su efervescencia característica, que aporta un final limpio y refrescante. Los estilos de vino más comunes elaborados con este cepaje son espumosos tintos, que pueden variar del seco al semiseco y amabile, ideales para un consumo joven.

Respecto a los maridajes, este Lambrusco es excelente acompañante de embutidos curados como el jamón de Parma, salami y mortadela, así como quesos semi-curados y platos tradicionales italianos a base de pasta y ragú. También armoniza perfectamente con pizzas y preparados a la brasa, resaltando los sabores mediterráneos y equilibrando la grasa de los alimentos.