El Lambrusco Barghi es una variedad de uva tinta originaria de la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia, reconocida por su adaptación al clima templado y suelos fértiles de la llanura del río Po. Su perfil aromático destaca por intensas notas de frutas rojas frescas como la cereza, la frambuesa y la fresa silvestre, acompañadas de delicados toques florales y matices ligeramente especiados. En boca se presenta fresco, vivaz y elegante, con una acidez marcada y taninos suaves que proporcionan una estructura ligera pero persistente. El Lambrusco Barghi se emplea principalmente en la elaboración de vinos espumosos, tanto semisecos como secos, caracterizados por su efervescencia ligera, color rubí brillante y agradable sensación refrescante. Estos vinos suelen disfrutarse jóvenes para apreciar plenamente su perfil frutal y su vivacidad. Entre las combinaciones gastronómicas más recomendadas se encuentran los embutidos curados, como la mortadela o el salami, platos tradicionales italianos a base de pasta con salsas frescas de tomate y pizzas clásicas; también armoniza estupendamente con quesos de pasta blanda y aperitivos variados, resaltando la versatilidad y el atractivo del Lambrusco Barghi en la mesa.