La variedad Malvasia Istriana

La Malvasia Istriana es una variedad de uva blanca emblemática de la península de Istria, situada entre Croacia, Eslovenia y el noreste de Italia. Este cépage se caracteriza por un perfil aromático elegante y fresco, destacando notas florales delicadas, toques de hierbas mediterráneas, cítricos y un fondo sutilmente almendrado. En el paladar, la Malvasia Istriana ofrece una acidez equilibrada, cuerpo medio y sabores frutales que evocan la manzana verde, pera y ligeras pinceladas de frutas de hueso, acompañadas por una mineralidad distintiva.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva son Istria (Croacia), Friuli-Venezia Giulia (Italia) y la costa eslovena, donde cada zona aporta matices propios a la variedad. Los estilos de vino suelen abarcar desde versiones jóvenes y frescas, ideales para el consumo inmediato, hasta interpretaciones más complejas con crianza sobre lías, que desarrollan una textura cremosa y una mayor profundidad aromática.

Para los maridajes, la Malvasia Istriana es especialmente versátil. Armoniza perfectamente con pescados y mariscos, platos de pasta con salsas ligeras, ensaladas mediterráneas y quesos frescos suaves. También complementa preparaciones a base de verduras y carnes blancas, resaltando la frescura y pureza de sus sabores.