Malvasia Bianca di Candia es una variedad de uva blanca apreciada por su perfil aromático intenso y seductor. En nariz, despliega notas florales de acacia y madreselva, acompañadas de aromas afrutados como albaricoque, melocotón y un toque cítrico. En boca, se caracteriza por una textura suave y envolvente, frescura equilibrada y matices ligeramente almibarados, que realzan su persistencia y complejidad.
Está principalmente cultivada en las regiones vitivinícolas del centro y sur de Italia, especialmente en Emilia-Romaña, Lacio, Calabria y Apulia. Allí se utiliza tanto en monovarietales como en ensamblajes, aportando aromaticidad y cuerpo a los vinos.
Los estilos de vino producidos con Malvasia Bianca di Candia varían desde blancos secos y frescos hasta vinos suavemente dulces y espumosos. Es apreciada también en la elaboración de vinos de postre gracias a su buena acidez y capacidad aromática.
Para los maridajes, destaca con pescados a la parrilla, ensaladas mediterráneas, quesos semicurados y platos a base de mariscos. Sus versiones más dulces acompañan perfectamente postres de frutas, tartas y quesos azules, realzando la experiencia gastronómica con su carácter distintivo.
