La Malvasia del Lazio es una variedad de uva blanca emblemática de la región del Lacio, en el centro de Italia. Este cépage se distingue por su perfil aromático intenso y elegante, dominado por notas de frutas blancas maduras como melocotón y pera, matices florales de acacia y sutiles recuerdos de hierbas mediterráneas. En boca, suele ofrecer una textura suave y armoniosa, con una acidez equilibrada que aporta frescura y un final ligeramente almendrado.
La principal zona de producción de la Malvasia del Lazio es la denominación Castelli Romani, así como otras áreas vinícolas del Lacio. Se utiliza tanto en monovarietales como en el clásico ensamblaje de los Frascati DOC, donde aporta fragancia y untuosidad.
Los estilos de vino van desde los secos jóvenes, muy aromáticos y fáciles de beber, hasta versiones ligeramente abocadas o espumosas, preservando siempre la vivacidad característica de la variedad.
Ideal para acompañar pescados blancos a la parrilla, mariscos, antipasti italianos y quesos suaves. Su frescura y perfil aromático también la hacen adecuada para platos de cocina asiática moderadamente especiada, realzando sabores y texturas con elegancia.
