La variedad Drupeggio

El Drupeggio es una variedad de uva blanca originaria de Italia, mayormente cultivada en la región de Umbría y, en menor medida, en la Toscana y el Lacio. Este cépage destaca por su perfil aromático delicado y refinado, con notas predominantes de fruta blanca como pera, manzana y melón, acompañadas por matices florales sutiles y un ligero toque herbáceo. En boca, el Drupeggio ofrece una acidez equilibrada, cuerpo ligero a medio y una frescura notable que realza su carácter elegante.

Los vinos elaborados a partir del Drupeggio suelen ser jóvenes, frescos y fáciles de beber, aunque también puede formar parte de mezclas en vinos más complejos como el Orvieto DOC, aportando vivacidad y estructura al ensamblaje. Se producen tanto en estilos secos como ligeramente afrutados, mostrando versatilidad y adaptabilidad.

Para los maridajes, el Drupeggio combina especialmente bien con mariscos, pescados a la plancha, carpaccios de pescado blanco, así como ensaladas frescas y quesos suaves. También resulta adecuado junto a platos tradicionales de la cocina mediterránea donde predominan las verduras y hierbas aromáticas, gracias a su perfil refrescante y armonioso.