La variedad Bosco

El Bosco es un cépage blanco autóctono de la región de Liguria, en Italia, especialmente cultivado en la zona de las Cinque Terre. Presenta un perfil aromático delicado, con notas dominantes de frutas blancas como manzana y pera, sutiles matices cítricos y recuerdos florales elegantes. En boca, el Bosco destaca por su frescura y vivacidad, acompañado de una acidez equilibrada y un fondo ligeramente salino que evoca su proximidad al mar Mediterráneo. Suele emplearse en vinos blancos secos, frecuentemente en combinación con las variedades Albarola y Vermentino, resultando en vinos ligeros, fragantes y refrescantes, ideales para el consumo joven. Los estilos más emblemáticos incluyen el célebre Cinque Terre DOC y el complejo y envejecido Sciacchetrà, un vino de pasas dulce y estructurado. Los vinos elaborados con Bosco armonizan perfectamente con pescados y mariscos frescos, platos a base de verduras mediterráneas, pastas ligeras y quesos suaves. También son excelentes para acompañar aperitivos o tapas basadas en productos del mar, realzando la pureza de los sabores y la riqueza del entorno costero de Liguria.