La variedad Schiava Gentile

El Schiava Gentile, conocido en su región de origen también como Vernatsch, es una variedad de uva tinta autóctona del norte de Italia, especialmente cultivada en el Tirol del Sur (Alto Adige) y parte del Trentino. Este cépage se caracteriza por producir vinos de color rojo rubí pálido, de cuerpo ligero y notable frescura.

En nariz, el Schiava Gentile se distingue por aromas delicados y sutiles, dominados por notas de frutas rojas frescas como la cereza, la frambuesa y la fresa silvestre, acompañadas ocasionalmente de matices florales, especialmente de violeta, y suaves toques almendrados. En boca, muestra una acidez vivaz, tanino suave y textura ligera, ofreciendo un perfil ágil y muy equilibrado, con un final fresco y discretamente afrutado.

Los estilos de vinos típicos son jóvenes y se beben preferentemente en su juventud, en versión tanto monovarietal como mezclas. Son vinos accesibles y versátiles, ideales para el consumo diario. Debido a su ligereza y frescura, el Schiava Gentile marida perfectamente con embutidos, platos ligeros de pasta, carpaccios o carnes blancas, y es una excelente opción para acompañar la cocina mediterránea y tapas. Servido ligeramente fresco, realza su carácter afrutado y placer de consumo.