El Groppello es una variedad de uva tinta originaria principalmente de la región italiana de Lombardía, especialmente en la zona vinícola de la ribera occidental del Lago de Garda (Valtènesi y Garda Bresciano). Este cépage poco común destaca por su perfil aromático fresco y elegante, con notas florales de violeta y rosa, junto a matices de frutos rojos como cereza, frambuesa y grosella. En boca, los vinos elaborados a partir de Groppello suelen ser de cuerpo medio, con taninos finos y una acidez equilibrada que aporta vivacidad y persistencia. Su carácter sutil y ligeramente especiado lo hace especialmente distintivo.
Los estilos de vino típicos incluyen tintos jóvenes y rosados vibrantes, estos últimos - conocidos como Chiaretto - mostrando gran frescura y expresión frutal. Los vinos tintos de Groppello suelen consumirse relativamente jóvenes para apreciar mejor su perfil delicado.
En cuanto a maridajes, el Groppello es muy versátil: combina a la perfección con entrantes ligeros, pescados a la plancha, platos de pasta fresca, carnes blancas, embutidos suaves y quesos tiernos. Los rosados acompañan particularmente bien la cocina mediterránea y ensaladas frescas.
