La variedad Riesling Italico

El Riesling Italico, conocido en España como Riesling Italiana y distinto del Riesling del Rin, es una uva blanca apreciada por su frescura y elegancia. Su perfil aromático es sutil y delicado, con notas características de manzana verde, pera, flores blancas y ligeros matices herbáceos. En boca destaca por su acidez refrescante, cuerpo medio y una agradable ligereza, lo que facilita una experiencia de cata muy accesible y versátil.

Las principales regiones donde se cultiva son Italia (especialmente en Lombardía y Friuli-Venecia Julia), así como Hungría, Eslovenia y Croacia, bajo denominaciones locales como Welschriesling. Los estilos de vino más habituales producidos con Riesling Italico incluyen vinos tranquilos jóvenes y frescos, ocasionalmente espumosos, siempre destinados a un consumo relativamente temprano para preservar su vivacidad y pureza frutal.

Para los maridajes, el Riesling Italico se recomienda con pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas, arroces ligeros y quesos suaves, así como platos de cocina asiática de cierto picante. Su versatilidad lo convierte en una opción elegante tanto para aperitivos como para comidas ligeras y veraniegas.