El Tocai Friulano, también conocido como Tuchì, es una variedad de uva blanca originaria del noreste de Italia, particularmente destacada en la región de Friuli-Venezia Giulia y, en menor medida, en Lombardía. Este cépage ofrece vinos con un perfil aromático refinado, caracterizado por notas sutiles de flores blancas, almendra fresca, pera y ligeros matices herbáceos. En boca, el Tocai Friulano revela una acidez equilibrada, cuerpo medio y una textura sedosa, acompañada de un retrogusto ligeramente amargo, típico del estilo.
Los vinos elaborados a partir de esta variedad suelen presentarse en estilos secos, frescos y elegantes, aunque también existen interpretaciones más estructuradas y de guarda. El Tocai Friulano es ampliamente apreciado por su versatilidad y capacidad de expresar el terruño, mostrando mineralidad y pureza en cada sorbo.
En cuanto a los maridajes, resulta ideal acompañar estos vinos con pescados blancos, mariscos, carpaccios, risottos al azafrán y quesos suaves como el asiago fresco. Su frescura y ligero amargor lo convierten en una excelente opción para platos de cocina mediterránea y aperitivos a base de charcutería fina.