El Frecsa, conocido también como Bonarda piemontese, es un antiguo y apreciado cepaje originario del Piamonte, en el noroeste de Italia. Su perfil aromático se caracteriza por atractivas notas de frutos rojos, como cereza madura, frambuesa y grosella negra, acompañadas de delicados matices florales, especialmente violeta, y reminiscencias especiadas sutiles. En boca, ofrece una acidez equilibrada, taninos suaves y una textura redonda, con un final afrutado y ligeramente mineral.
Las regiones vitícolas predominantes de este varietal se encuentran en las provincias de Asti y Alessandria, donde disfruta de suelos arcillo-calcáreos y un clima moderado, óptimos para alcanzar su máxima expresión.
En cuanto a los estilos de vino, el Frecsa se vinifica principalmente como vino tinto seco, aunque también se encuentra en versiones jóvenes y frescas que realzan su carácter frutal, así como en estilos ligeramente envejecidos que aportan complejidad y estructura.
Para los maridajes, resulta especialmente recomendable con platos tradicionales italianos como pastas con ragú, risottos de setas, embutidos curados y quesos semi-curados. Su versatilidad también lo convierte en un excelente compañero de carnes blancas asadas y verduras a la parrilla.