Malvasia di Schierano es una variedad de uva tinta autóctona del Piamonte, especialmente cultivada en la provincia de Asti, en el noroeste de Italia. Este cépage destaca por un perfil aromático intensamente floral, donde sobresalen notas de rosas, violetas y frutos rojos frescos, como frambuesa y fresa silvestre. En boca, ofrece una acidez equilibrada, taninos suaves y un final fresco que suele acentuarse con un sutil matiz almendrado.
Los vinos elaborados con Malvasia di Schierano se encuentran principalmente en denominaciones como Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC, presentándose habitualmente en estilos dulces y espumosos, aunque también existen versiones ligeramente secas o frizzantes. Estos vinos se caracterizan por su ligereza, burbuja fina y un agradable dulzor natural, que los convierte en opciones ideales para consumir jóvenes.
Para los maridajes, se recomienda acompañar Malvasia di Schierano con postres a base de frutas rojas, pastelería de almendras, tartas de crema, quesos frescos o mousse de frutos rojos. También armoniza perfectamente con aperitivos ligeros y platos de cocina mediterránea que incluyan hierbas aromáticas, realzando así su perfil delicado y aromático.
