La variedad Ruché

El Ruché es una variedad de uva tinta autóctona del Piamonte, específicamente de la provincia de Asti, en el noroeste de Italia. Este cépage produce vinos de gran personalidad, caracterizados por un perfil aromático intensamente floral donde predominan las notas de rosa, violeta y lavanda, acompañadas de matices de frutos rojos frescos como frambuesa y cereza, así como ligeros toques especiados de pimienta blanca y hierbas aromáticas.

En boca, el Ruché suele presentar un cuerpo medio con taninos suaves y bien integrados, una acidez refrescante y un final persistente. Es habitual encontrarlo en la denominación de origen Ruché di Castagnole Monferrato, donde su expresión alcanza un equilibrio entre elegancia y potencia aromática.

Los vinos elaborados con Ruché se distinguen por su estilo seco, frescura y un carácter aromático distintivo. Habitualmente se producen como monovarietales, aunque ocasionalmente pueden encontrarse en mezclas con otras variedades locales.

En cuanto a los maridajes, los vinos de Ruché acompañan de manera excelente a embutidos, carnes blancas, platos de caza menor y quesos semicurados. También se recomiendan con cocina mediterránea y preparaciones a base de setas o verduras asadas, donde su perfil floral y especiado complementa a la perfección estos sabores.