La variedad Neretta Cuneese

El Neretta Cuneese es una variedad de uva tinta autóctona del Piamonte, en el noroeste de Italia, especialmente cultivada en las provincias de Cuneo y, en menor medida, en Turín. Este cépage se distingue por su perfil aromático singular, donde predominan las notas de frutos rojos frescos, como cereza y frambuesa, acompañadas de delicados matices florales y ligeras notas especiadas. En boca, los vinos elaborados con Neretta Cuneese suelen mostrar una acidez viva, taninos suaves y un cuerpo medio, lo que les confiere frescura y elegancia.

Los estilos de vino más habituales producidos con esta variedad son vinos jóvenes, ligeros y de consumo temprano, aunque en ocasiones se vinifica en estilos más estructurados o como parte de mezclas tradicionales. El Neretta Cuneese es ideal para maridar con platos de la gastronomía local piamontesa como antipasti, embutidos suaves, pastas con salsas ligeras o quesos frescos. Asimismo, su frescura lo convierte en un buen acompañante para platos de ave y pescados de carne firme. Se recomienda servir ligeramente fresco para potenciar su carácter vibrante y afrutado.