La variedad Bianco d'Alessano

El Bianco d'Alessano es una variedad de uva blanca originaria del sur de Italia, especialmente apreciada por su elegancia y versatilidad. Su perfil aromático se caracteriza por notas delicadas de frutas de pulpa blanca, como pera y manzana, acompañadas de matices cítricos y florales, a menudo con un sutil toque de hierbas frescas. En boca, ofrece una acidez refrescante, cuerpo medio y un final limpio, lo que resalta sus cualidades vivaces y equilibradas.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Bianco d'Alessano son Puglia en Italia y, en menor medida, Australia del Sur, donde ha encontrado un entorno favorable para su desarrollo. Los estilos de vino típicos elaborados con este cépage suelen ser vinos blancos jóvenes y frescos, aunque en Australia se han producido interesantes versiones de late harvest con mayor concentración y dulzura.

En cuanto a los maridajes, el Bianco d'Alessano armoniza perfectamente con platos de mariscos, pescados al vapor, risottos ligeros y ensaladas mediterráneas. Su frescura también lo convierte en un acompañante ideal para quesos suaves y aperitivos ligeros, realzando los sabores sin sobreponerse a ellos.