La variedad Vernaccia di Oristano

La Vernaccia di Oristano es un cépage autóctono diferenciado por su marcada personalidad y tradición en la isla de Cerdeña, concretamente en la provincia de Oristano. Sus vinos suelen presentar un perfil aromático elegante y complejo, dominado por notas de frutos secos (almendras amargas, avellanas), acompañadas por tonos de miel, flores secas, cáscara de naranja confitada y delicados recuerdos salinos y de yodo, resultado de su envejecimiento bajo velo de flor. En boca, estos vinos son estructurados, secos, con una acidez equilibrada y una persistencia notable, desplegando matices de especias, frutos secos y un característico final amargoso.

La Vernaccia di Oristano DOC es la denominación más reconocida para este cépage, elaborando vinos principalmente en estilos secos o semisecos, longevos y a menudo envejecidos durante largos periodos en barricas, lo que les brinda una oxidación controlada y una complejidad singular. También pueden encontrarse versiones licorosas y vinos de postre.

Gracias a su carácter expresivo, la Vernaccia di Oristano marida perfectamente con quesos curados, platos de mariscos, almendras saladas, foie gras e incluso ciertos postres secos como la pastelería tradicional sarda, realzando siempre la experiencia gastronómica.