La variedad Frappato

El Frappato es una variedad de uva tinta autóctona de Sicilia, apreciada por su perfil aromático fresco y vibrante. Esta cepa ofrece un bouquet intenso donde destacan notas de frutos rojos —como fresa, frambuesa y cereza— acompañadas de matices florales y ligeros toques especiados. En boca, el Frappato se caracteriza por su frescura, acidez vivaz y cuerpo ligero a medio, resultando en vinos de textura sedosa y taninos suaves, que suelen mostrar un final elegante y persistente.

Su zona de cultivo principal es el sureste de Sicilia, especialmente en la provincia de Ragusa y en la denominación de origen Cerasuolo di Vittoria, donde a menudo se combina con Nero d’Avola para elaborar vinos con mayor complejidad y estructura. Los estilos típicos incluyen vinos jóvenes y expresivos, ideales para consumir en su juventud, así como blends con mayor capacidad de guarda.

El Frappato es sumamente versátil en la mesa. Marida perfectamente con platos de cocina mediterránea como pastas con salsa de tomate, risottos, embutidos, arroces especiados, pescados grasos y carnes blancas a la parrilla. Sus aromas delicados y frescura lo convierten en un acompañamiento ideal para quesos suaves y tapas variadas.