La variedad Inzolia

Inzolia es una variedad de uva blanca originaria de Sicilia, reconocida por su versatilidad y elegancia. En nariz, el Inzolia presenta un perfil aromático fresco, destacándose notas de cítricos como limón y pomelo, acompañadas de fragancias florales, matices de frutas de hueso como el melocotón, y ligeros toques de almendra y hierbas mediterráneas. En boca, muestra una acidez moderada, cuerpo medio y una textura sedosa, con sabores persistentes de fruta blanca, cítricos y un final sutilmente mineral y amargo, que realza su frescura.

Las principales regiones productoras de Inzolia se encuentran en Sicilia, especialmente en las provincias de Trapani y Agrigento, aunque también se cultiva en la isla de Elba y en ciertas zonas de Calabria. Los estilos de vino más típicos elaborados con Inzolia son los vinos blancos tranquilos, generalmente jóvenes, y en ocasiones se utiliza en el ensamblaje del tradicional vino Marsala seco.

Por su carácter refrescante y su equilibrio aromático, el Inzolia marida perfectamente con pescados y mariscos, carpaccios, ensaladas mediterráneas, quesos frescos y platos de cocina vegetariana. También resulta excelente acompañado de pastas ligeras y risottos de mar.