La variedad Minnella

El Minnella es una variedad de uva blanca autóctona de Sicilia, Italia, especialmente cultivada en las laderas del Monte Etna. Se caracteriza por su perfil aromático delicado, en el que predominan notas de flores blancas, frutas frescas como pera y manzana verde, junto con matices ligeros de cítricos y hierbas mediterráneas. En boca, los vinos de Minnella suelen presentar una acidez refrescante, cuerpo ligero a medio y una mineralidad pronunciada, reflejo directo de los suelos volcánicos de la región.

Las zonas vitícolas principales para el Minnella se encuentran en la Denominación Etna DOC, donde el microclima y la altitud contribuyen al desarrollo óptimo de la uva. Los estilos de vino elaborados con Minnella suelen ser blancos tranquilos, aunque en ocasiones puede encontrarse en ensamblajes con otras variedades locales.

A nivel gastronómico, los vinos de Minnella resultan versátiles y son ideales para acompañar platos de mariscos, pescados a la plancha, ensaladas frescas, sushi y quesos suaves. También maridan bien con cocina mediterránea a base de verduras y arroces ligeros, donde su vivacidad y elegancia realzan los sabores sin dominarlos.