La variedad Merlot Blanc

El Merlot Blanc es una variedad de uva blanca rara, originaria de Francia, resultado de una mutación genética del conocido Merlot tinto. En copa, los vinos elaborados con Merlot Blanc exhiben un perfil aromático elegante, dominado por notas de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, complementadas por matices cítricos frescos, flores blancas y ligeros toques herbáceos. En boca, se presenta fresco, con una acidez equilibrada, textura sedosa y un cuerpo medio que le aporta estructura, mostrando sabores frutales persistentes y una sutil mineralidad.

Las principales regiones productoras de Merlot Blanc se encuentran en Burdeos, especialmente en las áreas de Entre-Deux-Mers y Côtes de Bordeaux, aunque su cultivo es limitado y casi exclusivo a esta región. Los estilos de vino más comunes son los blancos secos y frescos, vinificados en acero inoxidable para preservar su carácter frutal y floral, aunque en algunos casos puede recibir un ligero paso por barrica.

Por su vivacidad y elegancia, el Merlot Blanc marida perfectamente con pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas, platos de cocina mediterránea y quesos suaves, realzando así la delicadeza y frescura de estos alimentos.