La variedad Prié Blanc

El Prié Blanc es una variedad autóctona del Valle de Aosta, en el norte de Italia, reconocida por su capacidad para prosperar en zonas de alta montaña. Este cépage se caracteriza por un perfil aromático fresco y elegante, dominado por notas de flores blancas, limón, manzana verde y matices herbáceos sutiles. En boca, sus vinos destacan por una acidez viva, ligereza y delicadeza, lo que les otorga una gran expresión y capacidad refrescante, además de una mineralidad marcada que recuerda la influencia del terroir alpino.

Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Prié Blanc son los viñedos de altura en el Valle de Aosta, especialmente en la subzona de Blanc de Morgex et de La Salle, considerada una de las denominaciones más septentrionales y elevadas de Europa. Los estilos más comunes son vinos blancos secos, jóvenes y muy frescos, aunque también es habitual encontrar espumosos elaborados bajo el método tradicional, donde la acidez y la mineralidad del Prié Blanc se expresan con particular nitidez.

Este vino marida perfectamente con platos ligeros como mariscos, pescados a la plancha, tartares y risottos de verduras, así como con quesos frescos y ensaladas, realzando los sabores sin dominarlos.