La Malvoisie de Nus es una variedad de uva blanca autóctona del Valle de Aosta, en el noroeste de Italia, especialmente cultivada en las laderas soleadas alrededor de la localidad de Nus. Este cépage se distingue por un perfil aromático elegante, donde predominan notas de frutas maduras como albaricoque y melón, acompañadas de delicados matices florales y un sutil toque de frutos secos. En boca, los vinos presentan una estructura armoniosa, con buena frescura y una agradable untuosidad, a menudo equilibrados por una acidez vivaz que realza su persistencia.
Los principales estilos de vino producidos a partir de la Malvoisie de Nus incluyen blancos secos y, en particular, vinos white passito (vino dulce elaborado a partir de uvas pasificadas), muy apreciados por su concentración y complejidad aromática. Estos vinos dulces ofrecen notas de miel, frutas confitadas y especias, con una textura densa y elegante.
En cuanto a maridajes, los vinos secos son un excelente acompañamiento para pescados ahumados, mariscos y quesos de cabra. Las versiones dulces armonizan especialmente bien con foie gras, postres a base de frutas o quesos azules, realzando tanto la riqueza como el contraste de sabores en la mesa.