La variedad Premetta

El Premetta es una variedad de uva tinta autóctona del Valle de Aosta, en el noroeste de Italia, cultivada principalmente en las laderas de montaña de esta región. Esta cepa se distingue por ofrecer vinos de color rubí pálido a medio, con una luminosidad única y reflejos violetas sutiles. En nariz, el Premetta despliega un perfil aromático elegante, dominado por notas de frutas rojas frescas como la fresa y la cereza, acompañadas de delicados matices florales, toques de especias suaves y ligeras reminiscencias herbáceas. En boca, sus vinos son ligeros y frescos, con una acidez viva, taninos suaves y una textura sedosa que invita a la degustación.

Los vinos elaborados con Premetta suelen presentarse como tintos jóvenes y ligeros, aunque algunos productores experimentan con crianzas cortas en madera para aportar mayor complejidad sin restar frescura. Es un vino ideal para beber joven y apreciar su expresividad frutal.

Los mejores maridajes incluyen antipastos italianos, embutidos, quesos semicurados, pastas ligeras y platos a base de aves de corral o pescados grasos, realzando su versatilidad y elegancia gastronómica.