La Prëmetta es una variedad autóctona de uva tinta originaria del valle de Aosta, en el noroeste de Italia, donde se cultiva casi exclusivamente. En copa, los vinos elaborados con Prëmetta destacan por su atractivo color rojo rubí pálido y su perfil aromático delicado: predominan las notas florales, especialmente de rosa y violeta, junto a toques de frutos rojos ligeros como fresa silvestre y frambuesa. En boca, estos vinos sorprenden por su frescura, su cuerpo ligero y taninos suaves, acompañados de una acidez vivaz que realza su elegancia y facilita su maridaje.
La principal región vinícola asociada a la Prëmetta es la denominación Valle d’Aosta, donde se emplea tradicionalmente en la elaboración de vinos monovarietales y, ocasionalmente, en mezclas locales. Los estilos más comunes incluyen vinos tranquilos jóvenes, apreciados por su carácter afrutado y su paso refrescante, aunque existen versiones de mayor complejidad tras una corta crianza.
En cuanto a maridaje, la Prëmetta armoniza perfectamente con platos ligeros: tablas de embutidos, quesos suaves, pastas con salsas delicadas o recetas a base de ave y setas. Su frescura y perfil aromático la hacen ideal también para acompañar aperitivos y cocina mediterránea.