La variedad Glera

El Glera es una variedad de uva blanca originaria del noreste de Italia, reconocida principalmente por ser la base del afamado vino espumoso Prosecco. Este cépage destaca por su perfil aromático fresco y afrutado, en el que predominan notas de manzana verde, pera, melón y cítricos, acompañadas de sutiles matices florales, especialmente de flor de acacia y glicinia. En boca, los vinos de Glera suelen exhibir una acidez vibrante, cuerpo ligero a medio y una agradable sensación refrescante y ligeramente cremosa, con un final delicadamente frutal.

Las regiones vitícolas más relevantes para el cultivo de Glera son la DOC y la DOCG Prosecco, ubicadas en Véneto y Friuli-Venezia Giulia. Aquí, el clima templado favorece el desarrollo óptimo de los aromas característicos de la variedad. Aunque el Prosecco Spumante es el estilo más conocido, el Glera también se utiliza para elaborar versiones frizzante (ligeramente espumosas) y tranquilos.

Como vino, resulta muy versátil en la mesa: marida perfectamente con aperitivos ligeros, mariscos, sushi, ensaladas frescas y platos de cocina asiática poco picante. Su frescura también lo convierte en un excelente acompañante de quesos suaves y embutidos delicados.