La variedad Bianchetta Trevigiana

La Bianchetta Trevigiana es una variedad de uva blanca originaria del noreste de Italia, especialmente apreciada en la región del Véneto, con presencia significativa en las provincias de Treviso y Belluno. Este cépage se caracteriza por ofrecer vinos de tonalidad amarillo pajizo, con reflejos verdosos y una marcada frescura.

En nariz, la Bianchetta Trevigiana despliega un perfil aromático sutil y elegante, destacando notas de flores blancas, manzana verde, pera y toques cítricos. En boca, sus vinos son ligeros, frescos y secos, con una acidez viva que realza la sensación de limpieza y deja una agradable persistencia. En ocasiones puede presentar matices ligeramente herbáceos y almendrados, lo que aporta originalidad a su expresión gustativa.

Suele vinificarse principalmente en estilo joven y tranquilo, aunque también es utilizada en mezclas, sobre todo en la elaboración de algunos espumosos tradicionales de la zona, como el Prosecco. Los vinos de Bianchetta Trevigiana armonizan perfectamente con mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas y quesos suaves, destacando en ocasiones como acompañamiento de antipastos ligeros y platos de verduras al vapor.