La variedad Tai Rosso

El Tai Rosso es una variedad de uva tinta autóctona de la región del Véneto, especialmente emblemática en las colinas de Berici (Colli Berici). Se caracteriza por un perfil aromático delicado y envolvente, dominado por notas de frutas rojas frescas como cereza y frambuesa, junto con ligeros matices florales y toques especiados. En boca, los vinos de Tai Rosso suelen ser frescos, con cuerpo medio, taninos suaves y una acidez equilibrada que aporta vivacidad y elegancia al conjunto.

Las principales zonas de cultivo de esta variedad se concentran en la provincia de Vicenza, donde el clima y los suelos calcáreos favorecen su desarrollo. El Tai Rosso se vinifica principalmente para producir vinos tintos jóvenes y ligeros, que destacan por su carácter frutal y accesibilidad, aunque también existen versiones más estructuradas con crianza en madera.

En la mesa, los vinos de Tai Rosso son sumamente versátiles. Maridan especialmente bien con platos tradicionales italianos, como pastas ligeras, risottos, embutidos, carnes blancas y quesos semicurados. También acompañan a la perfección platos de la cocina mediterránea, gracias a su perfil fresco y equilibrado.