El Lison es una variedad de uva blanca, reconocida principalmente en la región nororiental de Italia, especialmente en el Véneto y Friuli Venezia Giulia. Este cépage, conocido localmente como Friulano, produce vinos de gran elegancia y carácter distintivo. En nariz, el Lison ofrece aromas fragantes de flores blancas, almendras frescas, notas de fruta de hueso como el melocotón y la manzana verde, con sutiles matices herbáceos y minerales. En boca, destaca por su frescura equilibrada, una acidez vibrante y una textura ligeramente grasa, que deja un final delicadamente almendrado.
Las principales zonas de producción son Lison-Pramaggiore DOCG y Collio, donde se elaboran tanto vinos tranquilos como versiones más estructuradas y complejas, a menudo envejecidas en contacto con sus lías. Los estilos típicos varían desde vinos jóvenes, frescos y afrutados, hasta expresiones más maduras y envolventes.
Para los maridajes, el Lison armoniza especialmente bien con mariscos, pescados blancos, risottos de verduras, jamón curado y quesos de pasta blanda, realzando tanto sabores delicados como preparaciones más intensas de la cocina mediterránea.