El Babeasca Neagra es una variedad de uva tinta autóctona de Rumanía, apreciada por su elegancia y perfil aromático delicado. En copa, los vinos elaborados a partir de esta cepa se distinguen por un color rojo rubí brillante, con aromas intensos a cerezas frescas, frambuesas y ligeros matices florales, acompañados de notas especiadas como pimienta blanca y un fondo terroso sutil. En boca, presenta una acidez viva y taninos suaves, resultando en vinos ligeros, frescos y equilibrados, ideales para el consumo temprano.
Las principales regiones vitícolas donde se cultiva el Babeasca Neagra son Moldavia y el noreste de Rumanía, especialmente en las zonas de Cotnari y Vrancea. Los estilos de vino típicos varían desde tintos jóvenes y frescos hasta versiones envejecidas en madera, que desarrollan una mayor complejidad, así como rosados aromáticos y refrescantes.
Este cépage se marida perfectamente con platos tradicionales de la cocina mediterránea, como carnes blancas a la parrilla, embutidos suaves, quesos cremosos o guisos ligeros de ave. También es una excelente elección para acompañar pasta con salsa de tomate y platos a base de setas.
