El Argaman es un singular varietal de uva tinta originario de Israel, desarrollado a mediados del siglo XX como resultado del cruce entre Carignan y Sousão. Se caracteriza por un aspecto profundo y opaco en copa, mostrando un color rojo púrpura intenso. En nariz, el Argaman despliega un perfil aromático complejo, dominado por notas de frutas negras maduras, como ciruelas, moras y cerezas negras, acompañadas de sutiles matices florales, regaliz y especias dulces, que pueden intensificarse con la crianza en barrica.
A nivel gustativo, destaca por su estructura media a robusta, taninos presentes pero sedosos, y una acidez equilibrada que aporta frescura al conjunto. Los vinos de Argaman se producen principalmente en regiones vitivinícolas de Israel como la llanura del Shomron, la Galilea y el Néguev, donde el clima mediterráneo favorece su maduración óptima.
Es habitual encontrarlo en estilos jóvenes, vibrantes y afrutados, aunque también se elabora en versiones con paso por madera, ganando así en complejidad y profundidad. Marida especialmente bien con carnes a la parrilla, estofados, platos especiados del Mediterráneo y quesos semicurados, resaltando y complementando los sabores intensos del plato.