La variedad Gutedel

El Gutedel, conocido internacionalmente como Chasselas, es un cépage blanco de origen ancestral y gran renombre en algunas regiones vinícolas de Europa. Su perfil aromático se caracteriza por notas sutiles de manzana verde, pera y a menudo ligeros recuerdos florales y toques de almendra fresca. En boca, los vinos elaborados con Gutedel ofrecen una acidez moderada y una textura suave, mostrando frescura con una expresión muy limpia y elegante, ideal para quienes buscan vinos delicados y fáciles de beber.

Las principales regiones donde se cultiva Gutedel incluyen el Valle del Loira en Francia (como Chasselas), Suiza —especialmente en el Cantón de Vaud— y el sur de Alemania, particularmente en Baden, donde es muy apreciado. Los estilos de vino más habituales van desde blancos jóvenes y secos hasta versiones ligeramente afrutadas y, ocasionalmente, espumosos o vinos de vendimia tardía.

Marida perfectamente con aperitivos, pescados ligeros, mariscos y platos vegetarianos, resaltando especialmente con quesos suaves como el Gruyère y elaboraciones con verduras frescas. Su versatilidad lo convierte en una excelente elección para acompañar la gastronomía mediterránea o centroeuropea.