La variedad Schwarzriesling

El Schwarzriesling, conocido también como Pinot Meunier en otras regiones, es un varietal de uva tinta que destaca por su versatilidad y carácter distintivo. En nariz, suele desplegar aromas intensos de frutas rojas como cereza, fresa y frambuesa, acompañadas sutilmente de notas florales y toques especiados. En boca, ofrece una acidez refrescante, taninos suaves y una textura elegante, resultando en vinos equilibrados y de cuerpo medio, con un agradable final afrutado.

Sus principales regiones vitícolas se encuentran en Alemania, especialmente en Württemberg y Baden, donde se cultiva tradicionalmente. También está presente en pequeñas extensiones de Alsacia y Suiza, adaptándose bien a climas frescos.

Los estilos de vino producidos varían desde monovarietales jóvenes y frescos hasta versiones envejecidas en barrica que desarrollan matices más complejos de mermelada de frutas y recuerdos terrosos. En ocasiones, se utiliza en la elaboración de espumosos tradicionales, aportando elegancia y estructura.

En cuanto a maridajes, el Schwarzriesling armoniza excelentemente con platos de ave asada, embutidos delicados, carnes blancas en salsas suaves, setas salteadas y quesos semicurados. Su perfil aromático y frescura lo convierten en una opción ideal para la gastronomía mediterránea.