La variedad Humagne Rouge

El Humagne Rouge es una variedad autóctona de uva tinta originaria del cantón de Valais, en Suiza, aunque se cultiva también, aunque de manera muy limitada, en regiones fronterizas con Italia. Este cépage se distingue por su perfil aromático característico, con notas predominantes de frutas rojas como la cereza ácida y la fresa silvestre, acompañadas de sutiles matices especiados, vegetales y, ocasionalmente, recuerdos terrosos y de cuero.

En boca, los vinos elaborados con Humagne Rouge presentan cuerpo medio, buena frescura y taninos suaves, ofreciendo un equilibrio refinado entre fruta, acidez y una delicada rusticidad. Su carácter a menudo se describe como auténtico y vibrante, reflejando la mineralidad y las condiciones climáticas de los viñedos alpinos.

Los estilos típicos producidos con esta uva oscilan entre vinos jóvenes, frescos y fáciles de beber, y versiones envejecidas en barrica que desarrollan mayor complejidad y estructura. Es ideal para maridar con platos típicos de montaña como carnes rojas a la brasa, embutidos, estofados de caza y quesos curados, potenciando así los sabores tradicionales de la cocina alpina.