La variedad Amigne

El Amigne es una variedad de uva blanca originaria de Suiza, particularmente valorada en el cantón del Valais, su principal región de cultivo. Esta cepa produce vinos de gran personalidad, con un perfil aromático distintivo que combina notas florales de tilo y flor de acacia, frutas de hueso maduras como melocotón y albaricoque, así como un sutil fondo meloso y toques de especias dulces. En boca, el Amigne se caracteriza por su estructura equilibrada y su acidez viva, que sostiene una textura untuosa y elegante. Dependiendo del estilo, puede oscilar entre vinos secos, frescos y ligeramente minerales, hasta versiones semicorposas u opciones dulces de vendimia tardía, que exhiben complejidad y un delicado dulzor natural.

El Amigne marida a la perfección con platos de pescados grasos, mariscos en salsas cremosas, aves a la plancha, quesos suaves e incluso cocina asiática con matices exóticos. Su versatilidad también permite armonizar con postres de frutas frescas en sus versiones más dulces, realzando tanto la frescura como la riqueza aromática característica de este singular y apreciado cépage suizo.