La variedad Souzão

El Souzão es una variedad de uva tinta originaria del noroeste de la Península Ibérica, conocida por su intenso color y su vibrante acidez. En nariz, aporta aromas profundos de frutas negras maduras, como moras, arándanos y ciruelas, acompañados de notas especiadas, balsámicas y sutiles matices florales. En boca, el Souzão se caracteriza por una estructura tánica marcada pero elegante, frescura destacada y una concentración de sabores frutales y minerales, lo que resulta en vinos longevos y de gran carácter.

Las principales regiones de cultivo del Souzão son el valle del Duero en Portugal —donde forma parte esencial de los vinos de Oporto— y, en menor medida, Galicia en España, especialmente en la denominación de origen Ribeiro. Además, su cultivo se ha expandido con éxito a regiones vitivinícolas de Australia y Sudáfrica.

Los vinos típicos elaborados con Souzão incluyen tanto monovarietales como ensamblajes, especialmente en estilos fortificados como el Oporto tinto. También puede encontrarse en tintos secos intensos y expresivos.

Por su rica acidez y cuerpo, el Souzão marida perfectamente con carnes rojas asadas, estofados de caza, platos de cerdo ibérico, quesos curados y preparaciones con salsas especiadas.