La variedad Pinela

Pinela es una variedad de uva blanca originaria de Eslovenia, especialmente valorada por su rareza y carácter distintivo. Su principal zona de cultivo es la región de Vipava, aunque también se encuentra en pequeñas parcelas del oeste de Eslovenia. En copa, los vinos de Pinela presentan un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aromáticamente, destacan notas frescas de flores blancas, pera, manzana verde y cítricos, sobre delicados matices herbáceos y minerales que aportan complejidad y elegancia.

En boca, Pinela se expresa con frescura vibrante, acidez bien integrada y cuerpo medio, acompañada de sabores frutales limpios y una textura sedosa. Los estilos de vino suelen ser jóvenes y frescos, aunque algunas bodegas experimentan con fermentaciones en barrica para aportar mayor estructura y profundidad. Pinela es esencialmente un vino seco, apreciado por su pureza y equilibrio.

En cuanto a los maridajes, Pinela combina excelentemente con platos de mariscos, pescados blancos, arroces suaves, ensaladas frescas y quesos blandos. También armoniza con cocina mediterránea y preparaciones ligeras que respeten la sutilidad de su perfil.