La variedad Laški Rizling

Laški Rizling, conocido en España como Riesling Italiano, es un cépage blanco originario del centro y este de Europa, especialmente cultivado en Eslovenia, Croacia, Hungría y el noreste de Italia. Este varietal se caracteriza por un perfil aromático fresco, donde predominan las notas a manzana verde, cítricos, flores blancas y matices herbáceos suaves. En boca, ofrece una acidez vivaz que potencia su frescura, acompañada de un cuerpo ligero a medio y sabores que recuerdan al melón, pera y un leve toque mineral, aportando complejidad y elegancia.

Las regiones más destacadas para el cultivo de Laški Rizling incluyen la región de Styria y Podravje en Eslovenia, así como Slavonia en Croacia y Transdanubia en Hungría. En cuanto a estilos, este cépage se vinifica tanto en versiones secas como semisecas e incluso en algunos vinos espumosos ligeros, siempre resaltando su vivacidad y expresividad frutal.

Para el maridaje, Laški Rizling armoniza perfectamente con platos de pescados blancos, mariscos al vapor, ensaladas frescas, quesos suaves y cocina asiática poco picante. Su ligereza y acidez lo convierten en un acompañante versátil y refrescante para la gastronomía mediterránea y de fusión.